中国是发现和利用茶树资源最早的国家，无论是“神农尝百草，日遇七十二毒草，得荼而解之”的古老传说，还是李时珍《本草纲目》、陈藏器《本草拾遗》等中医名典的记载，乃至现代的科学研究都表明茶叶是一种内含生物活性成分的天然饮品，具有独特的养生保健功能，有益于人类健康长寿。
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