花草茶，是由欧洲传过来的，将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。有保健作用和药效，适当饮用具有舒心助眠、调理身体等功效。[1]
花草茶用80℃-100℃的开水冲泡即可，可根据口味的不同加入适量的蜜糖或冰糖等。[1]
花草茶种类较多，孕期，以及生理期且月经量较多的女性不宜饮用有活血功效的花草茶；肝肾阴虚或是阴虚火旺的人不宜饮用太过温燥的花草茶。花草茶与西药不宜同饮。[1]
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